Los 136 irreductibles. El estudio del profesor universitario Jaime Jover dedica un amplio apartado a entrevistas con propietarios y encargados de tiendas tradicionales que aún perviven en el centro histórico de Sevilla. Se trata, en su mayoría, de negocios familiares que poseen un local en propiedad y con una clientela bastante fiel. La falta de continuidad en
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